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🍽️ Nouilles de riz au wok aux crevettes, viande et légumes

819 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon de printemps
• 250 g nouilles de riz
• 600 ml eau bouillante
• 250 g filet de porc
• 2 c. à soupe huile
• 2 gousses d'ail
• crevettes 200 g
• 250 g pousses de soja
• 200 g cacahuètes salées
• 2 œufs
• 2 c. à soupe jus de citron
• 3 c. à soupe sauce de poisson
• 3 c. à soupe sucre
• 1 c. à café pâte de curry verte

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps.
2. 2. Retirez les extrémités sèches des oignons de printemps.
3. 3. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
4. 4. Versez l'eau bouillante sur les nouilles de riz.
5. 5. Faites tremper les nouilles dans l'eau pendant 5 minutes.
6. 6. Coupez la viande en petits morceaux.
7. 7. Épluchez les gousses d'ail.
8. 8. Hachez l'ail finement.
9. 9. Faites chauffer l'huile dans un wok.
10. 10. Faites revenir la viande et l'ail en remuant pendant environ 4 minutes.
11. 11. Ajoutez les crevettes, les pousses de soja et la moitié des cacahuètes dans le wok.
12. 12. Faites cuire les ingrédients pendant encore 2 minutes.
13. 13. Égouttez les nouilles trempées.
14. 14. Battez l'œuf dans un bol séparé.
15. 15. Ajoutez les nouilles égouttées et l'œuf battu dans le wok.
16. 16. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que ce soit homogène.
17. 17. Incorporez le jus de citron, la sauce de poisson, le sucre et la pâte de curry aux nouilles.
18. 18. Parsemez le plat fini des rondelles d'oignon de printemps et des cacahuètes restantes.
19. 19. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 819
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 77 g