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🍽️ Nouilles de riz au piment

409 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire les nouilles de riz dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Suis les instructions sur l'emballage.
  2. 2. Lave les piments sous l'eau courante.
  3. 3. Retire les tiges et les graines des piments.
  4. 4. Coupe les piments en fines rondelles.
  5. 5. Pèle le gingembre et l'ail.
  6. 6. Hache le gingembre et l'ail très finement.
  7. 7. Retire les feuilles extérieures sèches des oignons de printemps.
  8. 8. Lave bien les oignons de printemps.
  9. 9. Coupe les oignons de printemps en fines tranches en biais.
  10. 10. Retire les feuilles extérieures flétries du chou chinois.
  11. 11. Lave le chou chinois sous l'eau courante.
  12. 12. Coupe le chou chinois en fines lamelles.
  13. 13. Pèle les carottes avec un économe.
  14. 14. Coupe les carottes en très fines lamelles.
  15. 15. Mets les arachides dans un mixeur.
  16. 16. Hache les arachides finement au mixeur.
  17. 17. Égoutte les nouilles de riz cuites dans une passoire.
  18. 18. Rince immédiatement les nouilles de riz à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  19. 19. Laisse bien égoutter les nouilles de riz dans la passoire.
  20. 20. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  21. 21. Ajoute les rondelles de piment, le gingembre et l'ail hachés dans la poêle chaude.
  22. 22. Fais revenir les arômes à feu vif pendant une minute.
  23. 23. Ajoute les lamelles de carottes, les rondelles d'oignons de printemps et le chou chinois dans la poêle.
  24. 24. Fais sauter les légumes pendant une minute de plus.
  25. 25. Ajoute les nouilles de riz égouttées à la poêle.
  26. 26. Fais sauter le tout ensemble pendant trois à quatre minutes à feu moyen.
  27. 27. Assaisonne les nouilles de sauce soja selon ton goût.
  28. 28. Ajoute un peu de jus de citron vert et mélange bien.
  29. 29. Répartis les nouilles dans quatre bols.
  30. 30. Saupoudre chaque portion d'arachides hachées.

Nutrition par portion