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🍽️ Brochettes de saumon yakitori sur bol de riz

584 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de saumon yakitori sur bol de riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse 0,7 litre d'eau et le riz sushi ORYZA dans une casserole.
  2. 2. Porte le mélange à ébullition en remuant de temps en temps.
  3. 3. Fais mijoter légèrement le riz à feu doux, couvercle ouvert, pendant 2 minutes.
  4. 4. Couvre la casserole et fais cuire à feu très doux pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Fais cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
  6. 6. Retire la casserole du feu.
  7. 7. Place un torchon de cuisine entre la casserole et le couvercle.
  8. 8. Laisse reposer le riz pendant 10 minutes.
  9. 9. Épluche le gingembre et l'ail.
  10. 10. Hache finement le gingembre et l'ail.
  11. 11. Lave le pak choi.
  12. 12. Retire les extrémités dures des tiges du pak choi.
  13. 13. Coupe le pak choi en quatre.
  14. 14. Rince le filet de saumon.
  15. 15. Sèche le filet de saumon avec du papier absorbant.
  16. 16. Coupe le filet de saumon en gros dés.
  17. 17. Lave la coriandre.
  18. 18. Égoutte bien la coriandre.
  19. 19. Détache les feuilles de coriandre.
  20. 20. Ajoute le gingembre et l'ail hachés dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile.
  21. 21. Fais revenir le mélange à feu moyen pendant 2 minutes.
  22. 22. Déglace le mélange avec la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel.
  23. 23. Fais réduire la sauce pendant environ 5 minutes.
  24. 24. Fais cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  25. 25. Retire la casserole contenant la sauce du feu.
  26. 26. Enfile les dés de saumon sur les brochettes en métal.
  27. 27. Badigeonne les brochettes avec la sauce.
  28. 28. Fais chauffer le reste d'huile de sésame dans une grande poêle.
  29. 29. Fais saisir les brochettes de saumon dans la poêle à feu moyen.
  30. 30. Fais cuire les brochettes de tous les côtés pendant 4 à 5 minutes.
  31. 31. Retire les brochettes de la poêle.
  32. 32. Ajoute le pak choi dans la poêle.
  33. 33. Fais cuire le pak choi de tous les côtés pendant 5 minutes.
  34. 34. Assaisonne le pak choi avec du sel et du poivre.
  35. 35. Répartis le riz dans 4 bols.
  36. 36. Dépose les brochettes de saumon et le pak choi sur le riz.
  37. 37. Parseme le plat de coriandre et de sésame pour la décoration.

Nutrition par portion