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🍽️ Gratin créole de riz et de blette

579 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g riz complet
• Sel
• blettes 300 g
• 90 g gros oignons (1 gros oignon)
• 1 gousse d'ail
• 4 tiges aneth
• 200 g feta (45 % MG)
• 60 g cerneaux de noix (4 c. à s.)
• 1 c. à s. huile d'olive
• 2 œufs
• 200 g crème liquide
• crème fraîche épaisse 100 g
• Poivre

Préparation

1. 1. Fais bouillir beaucoup d'eau et ajoute un peu de sel.
2. 2. Fais-y cuire le riz pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
3. 3. Égoutte le riz et laisse-le bien s'égoutter.
4. 4. Lave la blette et retire les extrémités dures.
5. 5. Coupe les tiges de blette en fines lamelles.
6. 6. Hache finement les feuilles de blette.
7. 7. Épluche l'oignon et l'ail.
8. 8. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
9. 9. Lave l'aneth et secoue-le pour l'essorer.
10. 10. Détache les fines pointes d'aneth et hache-les finement.
11. 11. Émiette le fromage en petits morceaux.
12. 12. Hache grossièrement les noix.
13. 13. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
14. 14. Fais revenir l'oignon et l'ail dedans pendant 3 minutes à feu moyen.
15. 15. Ajoute les tiges de blette et fais-les revenir pendant 2 minutes.
16. 16. Retire la poêle du feu.
17. 17. Mélange le contenu de la poêle avec les feuilles de blette.
18. 18. Incorpore les noix au mélange.
19. 19. Mélange le fromage avec le mélange.
20. 20. Ajoute le riz égoutté et mélange bien le tout.
21. 21. Fouette les œufs avec la crème et la crème aigre.
22. 22. Assaisonne le mélange d'œufs avec l'aneth haché.
23. 23. Sale et poivre le mélange d'œufs selon ton goût.
24. 24. Verse le mélange riz-blette dans un plat à gratin.
25. 25. Verse la crème aux œufs sur le mélange de riz.
26. 26. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ou marque gaz 2–3).
27. 27. Fais cuire le gratin pendant 35 minutes au four préchauffé.

Nutrition par portion

• kcal: 579
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 43 g