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🍰 Gratin crémeux aux pommes et au riz

491 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux aux pommes et au riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les pommes en quatre.
  2. 2. Retire la peau et le trognon des morceaux de pomme.
  3. 3. Coupe les quartiers de pomme en fines lamelles transversales.
  4. 4. Mets les lamelles de pomme dans une casserole.
  5. 5. Ajoute le jus de citron et deux cuillères à soupe de sucre.
  6. 6. Fais bouillir le mélange de pommes.
  7. 7. Prends une deuxième casserole.
  8. 8. Verse le lait et deux cuillères à soupe de sucre dans cette casserole.
  9. 9. Fais bouillir le mélange de lait.
  10. 10. Ajoute le riz dans le lait bouillant.
  11. 11. Râpe un peu de zeste de citron directement dans la casserole.
  12. 12. Couvre bien la casserole.
  13. 13. Fais cuire le riz à feu très doux pendant 30 minutes.
  14. 14. Éteins la plaque de cuisson.
  15. 15. Laisse le riz gonfler encore 10 minutes dans la casserole.
  16. 16. Retire la casserole du feu.
  17. 17. Mets le beurre dans un bol séparé.
  18. 18. Fouette le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  19. 19. Ajoute les jaunes d'œufs au beurre.
  20. 20. Fouette les jaunes d'œufs mousseux avec le beurre.
  21. 21. Ajoute le riz au lait cuit au mélange beurre-jaunes d'œufs.
  22. 22. Ajoute les lamelles de pommes égouttées.
  23. 23. Incorpose délicatement les pommes au riz.
  24. 24. Sépare le blanc du jaune d'œuf.
  25. 25. Fouette le blanc en neige ferme.
  26. 26. Incorpose le blanc en neige fouetté au mélange de riz.
  27. 27. Beurre un plat à gratin.
  28. 28. Verse le mélange de riz dans le plat beurré.
  29. 29. Saupoudre le gratin d'amandes.
  30. 30. Préchauffe le four à 200 degrés.
  31. 31. Mets le plat à gratin dans le four préchauffé.
  32. 32. Fais cuire le gratin pendant environ 30 minutes.

Nutrition par portion