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🍽️ Salade légère de riz sauvage et asperges aux noix

413 kcal · 30 min · 4 portions

Salade légère de riz sauvage et asperges aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz sauvage, 500 Milliliter d'eau, une pincée de sel et le cumin dans une casserole.
  2. 2. Porte le mélange à ébullition sur le feu.
  3. 3. Baisse le feu au minimum.
  4. 4. Fais mijoter le riz doucement pendant environ 40 minutes.
  5. 5. Retire la casserole du feu et laisse le riz refroidir complètement.
  6. 6. Hache les noix grossièrement.
  7. 7. Fais toaster les noix dans une poêle sans matière grasse ajoutée, jusqu'à ce qu'elles sentent bon.
  8. 8. Transfère immédiatement les noix toastées dans un bol pour qu'elles ne brûlent pas.
  9. 9. Laisse également refroidir les noix.
  10. 10. Lave les asperges soigneusement.
  11. 11. Épluche le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  12. 12. Fais blanchir les asperges dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes (c'est-à-dire une cuisson brève dans de l'eau bouillante).
  13. 13. Égoutte les asperges.
  14. 14. Rafraîchis-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  15. 15. Laisse bien égoutter les asperges.
  16. 16. Coupe les asperges en petits morceaux.
  17. 17. Lave les oignons de printemps.
  18. 18. Retire les extrémités vertes des oignons de printemps.
  19. 19. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  20. 20. Lave le persil.
  21. 21. Égoutte le persil.
  22. 22. Détache les feuilles de persil des tiges.
  23. 23. Hache les feuilles de persil grossièrement.
  24. 24. Lave l'orange à l'eau chaude.
  25. 25. Sèche l'orange.
  26. 26. Râpe finement le zeste de l'orange.
  27. 27. Presse le jus de l'orange.
  28. 28. Mets le vinaigre, 2 c. à soupe de jus d'orange et les deux huiles dans un petit bol.
  29. 29. Fouette bien les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
  30. 30. Assaisonne la vinaigrette selon tes goûts avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion