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🍽️ Gâteau citronné au riz et rhubarbe

136 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau citronné au riz et rhubarbe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron sous l'eau chaude et séchez-le.
  2. 2. Râpez finement environ un tiers du zeste.
  3. 3. Versez 350 millilitres d'eau, le zeste de citron et 30 grammes de cassonade dans une petite casserole.
  4. 4. Portez le mélange à ébullition.
  5. 5. Ajoutez le riz à pudding en remuant dans le liquide bouillant.
  6. 6. Portez à nouveau le mélange à ébullition.
  7. 7. Réduisez le feu au minimum et couvrez la casserole.
  8. 8. Faites cuire le riz pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  9. 9. Retirez la casserole du feu.
  10. 10. Laissez refroidir le riz pendant environ 10 minutes.
  11. 11. Graissez légèrement un moule à gâteau d'un diamètre de 26 à 28 centimètres.
  12. 12. Beurrez le moule avec de la chapelure complète.
  13. 13. Lavez la rhubarbe et laissez-la égoutter.
  14. 14. Retirez les extrémités dures et le feuillage.
  15. 15. Coupez la rhubarbe en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
  16. 16. Mettez les tranches de rhubarbe dans un bol.
  17. 17. Saupoudrez la rhubarbe de 50 grammes de cassonade et mélangez.
  18. 18. Versez les œufs et le reste de cassonade dans un saladier.
  19. 19. Fouettez le mélange avec le fouet d'un mixeur à main pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  20. 20. Incorporez le riz à pudding tiède en deux fois à la crème d'œufs.
  21. 21. Incorporez le fromage blanc au mélange.
  22. 22. Ajoutez délicatement la farine à la fin.
  23. 23. Versez environ les deux tiers du mélange riz-fromage blanc dans le moule préparé.
  24. 24. Lissez la masse avec une spatule en caoutchouc.
  25. 25. Répartissez la rhubarbe uniformément dessus.
  26. 26. Couvrez la rhubarbe avec le reste du mélange riz-fromage blanc.
  27. 27. Saupoudrez la tarte d'amandes.
  28. 28. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius (chaleur tournante : 180 degrés Celsius, gaz : niveau 3).
  29. 29. Faites cuire la tarte sur la grille du milieu pendant environ 55 minutes.
  30. 30. Sortez la tarte du four.
  31. 31. Laissez-la refroidir complètement sur une grille à gâteau pendant environ une heure et demie.
  32. 32. Coupez la tarte refroidie en 12 parts.
  33. 33. Servez les parts.

Nutrition par portion