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🍽️ Riz aromatisé aux légumineuses et légumes croquants

485 kcal · 30 min · 4 portions

Riz aromatisé aux légumineuses et légumes croquants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le gingembre et râpe-le finement.
  2. 2. Fais chauffer 2 c. à soupe huile d'arachide dans une casserole.
  3. 3. Fais revenir le gingembre râpé dans l'huile chaude.
  4. 4. Ajoute environ 700 Milliliter d'eau chaude.
  5. 5. Ajoute le riz dans le liquide.
  6. 6. Fais cuire le riz à feu doux, couvercle fermé, pendant environ 15 minutes.
  7. 7. Incorpore le curry en poudre et le safran au riz.
  8. 8. Assaisonne le mélange avec une pincée de sel.
  9. 9. Lave soigneusement les gousses de mangetout.
  10. 10. Retire les fils durs sur les bords des gousses.
  11. 11. Coupe les gousses de mangetout en morceaux à manger.
  12. 12. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  13. 13. Blanchis les gousses de mangetout dedans pendant environ 5 minutes al dente.
  14. 14. Fais décongeler les pois à température ambiante.
  15. 15. Épluche l'oignon.
  16. 16. Coupe l'oignon en fines rondelles.
  17. 17. Réserve le riz cuit pour le garder au chaud.
  18. 18. Mélange les pois décongelés avec le riz.
  19. 19. Incorpore également les gousses de mangetout blanchies au riz.
  20. 20. Enrobe les rondelles d'oignon de farine jusqu'à ce qu'elles soient légèrement couvertes.
  21. 21. Fais frire les rondelles d'oignon dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  22. 22. Coupe le basilic en fines lanières.
  23. 23. Incorpore les lanières de basilic au riz.
  24. 24. Goûte le riz et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  25. 25. Répartis le riz sur des assiettes individuelles.
  26. 26. Décore chaque plat avec les rondelles d'oignon croustillantes.

Nutrition par portion