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🍽️ Poêle de riz au poulet avec légumes colorés

586 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de riz au poulet avec légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de poulet sous l'eau froide courante et séchez-les ensuite avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupez la viande de poulet en fines lanières.
  3. 3. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et hachez les deux ingrédients très finement.
  4. 4. Lavez les oignons nouveaux, retirez les extrémités sèches et coupez-les en fines rondelles.
  5. 5. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez l'intérieur avec les graines et coupez la chair en lanières.
  6. 6. Lavez le céleri, retirez les parties dures et coupez le légume ainsi que le feuillage vert en petits morceaux.
  7. 7. Coupez le piment en deux dans la longueur, retirez les graines, lavez-le et hachez-le finement.
  8. 8. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  9. 9. Faites revenir l'oignon, l'ail et les oignons nouveaux à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  10. 10. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les sauter pendant une à deux minutes.
  11. 11. Incorporez le poivron, le céleri, le piment et le riz au mélange.
  12. 12. Versez le bouillon et ajoutez la feuille de laurier dans la poêle.
  13. 13. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
  14. 14. Couvrez la poêle et laissez mijoter le plat à feu doux pendant environ vingt minutes en remuant de temps en temps.
  15. 15. Pendant ce temps, lavez les tomates.
  16. 16. Faites des incisions en forme de croix sur le dessous des tomates avec un couteau de cuisine.
  17. 17. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante, rincez-les immédiatement à l'eau froide et retirez la peau.
  18. 18. Coupez les tomates pelées en quatre et coupez-les en petits morceaux.
  19. 19. Lavez la coriandre, secouez-la pour l'égoutter et hachez les feuilles.
  20. 20. Une fois le riz cuit, incorporez les morceaux de tomate et la coriandre hachée.
  21. 21. Goûtez enfin le plat et ajustez l'assaisonnement avec du cumin, du sel et du poivre.
  22. 22. Dressez le riz au poulet et légumes sur quatre assiettes et servez immédiatement.

Nutrition par portion