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🍽️ Riz au potiron au four avec une touche épicée

302 kcal · 30 min · 4 portions

Riz au potiron au four avec une touche épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le potiron en dés d'environ 1 cm.
  2. 2. Mélange les dés de potiron dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile.
  3. 3. Assaisonne généreusement les morceaux de sel et de poivre.
  4. 4. Étale les morceaux de potiron à plat sur une plaque de cuisson.
  5. 5. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ; gaz : niveau 2–3).
  6. 6. Glisse la plaque dans le four préchauffé.
  7. 7. Fais rôtir le potiron pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  8. 8. Épluche les échalotes.
  9. 9. Coupe les échalotes en fins dés.
  10. 10. Lave le piment.
  11. 11. Retire les graines du piment.
  12. 12. Hache finement le piment.
  13. 13. Fais chauffer le reste d'huile dans une casserole.
  14. 14. Fais revenir les échalotes et le piment à feu moyen pendant 3 minutes.
  15. 15. Rince le riz à l'eau froide.
  16. 16. Ajoute le riz dans la casserole.
  17. 17. Fais sauter le riz en remuant pendant un court instant.
  18. 18. Déglace le tout avec un peu de bouillon.
  19. 19. Ajoute le reste de bouillon.
  20. 20. Assaisonne avec du sel, du poivre, du curcuma et du cumin.
  21. 21. Ajoute les feuilles de laurier.
  22. 22. Fais mijoter le tout pendant environ 25 minutes.
  23. 23. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire.
  24. 24. Incorpore les petits pois.
  25. 25. Fais cuire encore 5 minutes.
  26. 26. Retire les feuilles de laurier.
  27. 27. Incorpore délicatement les dés de potiron rôtis au riz.
  28. 28. Goûte et ajuste l'assaisonnement du riz.
  29. 29. Parseme le plat de graines de grenade.
  30. 30. Sers le plat chaud.

Nutrition par portion