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🍽️ Riz aux légumes et crevettes

622 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 25 minutes.
  3. 3. Égouttez l'eau de cuisson.
  4. 4. Laissez les pommes de terre s'égoutter un court instant.
  5. 5. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  6. 6. Coupez les pommes de terre en tranches.
  7. 7. Faites bouillir le riz dans un peu plus du double de volume d'eau légèrement salée.
  8. 8. Baissez le feu à très doux.
  9. 9. Faites cuire le riz pendant environ 20 minutes à couvert.
  10. 10. Lavez le poivron.
  11. 11. Retirez la tige et les graines du poivron.
  12. 12. Coupez le poivron en deux.
  13. 13. Retirez les parois blanches intérieures du poivron.
  14. 14. Coupez le poivron en lanières.
  15. 15. Équeutez les pois mange-tout.
  16. 16. Épluchez les oignons.
  17. 17. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  18. 18. Faites revenir le poivron et les oignons pendant environ 3 à 4 minutes.
  19. 19. Ajoutez les pommes de terre et les pois mange-tout.
  20. 20. Ajoutez le bouillon et la sauce soja.
  21. 21. Faites cuire les légumes pendant encore 5 minutes.
  22. 22. Diluez la fécule alimentaire dans un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  23. 23. Ajoutez le mélange de fécule aux légumes.
  24. 24. Portez le tout à ébullition pendant un court instant.
  25. 25. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  26. 26. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle séparée.
  27. 27. Faites cuire les crevettes pendant 3 à 4 minutes.
  28. 28. Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
  29. 29. Incorporez les crevettes aux légumes.
  30. 30. Répartissez le riz sur des assiettes.
  31. 31. Servez les légumes avec les crevettes sur le riz.

Nutrition par portion