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🥗 Riz épicé avec salade de haricots et poulet

556 kcal · 30 min · 4 portions

Riz épicé avec salade de haricots et poulet Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le riz dans une passoire sous l'eau courante.
  2. 2. Mettez le riz dans une casserole et couvrez-le avec le double de bouillon de légumes.
  3. 3. Faites bouillir la bouillon et ajoutez le safran.
  4. 4. Laissez gonfler le riz à feu très doux et couvercle fermé pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Assaisonnez le riz avec du sel et de la poudre de cayenne.
  6. 6. Laissez le riz refroidir complètement.
  7. 7. Lavez les tomates et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Retirez le trognon dur des tomates.
  9. 9. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  10. 10. Lavez le poivron et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  11. 11. Retirez l'intérieur et les restes de paroi blanche du poivron.
  12. 12. Coupez le poivron en petits dés.
  13. 13. Pelez l'oignon et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  14. 14. Coupez l'oignon en fins dés.
  15. 15. Mélangez les tomates, le poivron et les oignons dans un bol.
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec du sel, du jus de citron et du Tabasco.
  17. 17. Coupez la laitue iceberg en fines lamelles.
  18. 18. Lavez soigneusement les lamelles de salade.
  19. 19. Séchez bien la salade.
  20. 20. Lavez le poivron jaune et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  21. 21. Retirez l'intérieur et les graines du poivron jaune.
  22. 22. Coupez le poivron jaune en fines lamelles.
  23. 23. Coupez la viande de poulet en petits dés.
  24. 24. Marinez la viande avec le miel et le vinaigre.
  25. 25. Faites chauffer l'huile dans une poêle à griller.
  26. 26. Faites saisir le poulet à feu vif.
  27. 27. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.
  28. 28. Mélangez la crème aigre, le yaourt et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  29. 29. Pelez la gousse d'ail et hachez-la finement.
  30. 30. Ajoutez l'ail haché et la coriandre à la sauce.
  31. 31. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  32. 32. Répartissez le riz refroidi sur quatre assiettes à salade.
  33. 33. Disposez la salade avec les haricots sur le riz.
  34. 34. Ajoutez un peu de salsa sur la salade.
  35. 35. Versez le reste de la salsa dans un petit bol.
  36. 36. Parsemez le poulet sur la salade.
  37. 37. Servez la sauce à salade dans un bol séparé.
  38. 38. Décorez la sauce avec un peu de coriandre fraîche.

Nutrition par portion