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🍽️ Poêle de riz au poulet et poivrons

872 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la poitrine de poulet sous l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez le filet en lanières larges.
  4. 4. Assaisonnez les lanières de poulet avec du sel et du poivre.
  5. 5. Enrobez les lanières assaisonnées de farine jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes.
  6. 6. Réservez les lanières de poulet panées.
  7. 7. Rincez le poivron sous l'eau courante.
  8. 8. Retirez la tige et les graines du poivron.
  9. 9. Coupez le poivron en deux dans la longueur.
  10. 10. Coupez les moitiés de poivron en petits dés.
  11. 11. Rincez la courgette sous l'eau courante.
  12. 12. Coupez également la courgette en petits dés.
  13. 13. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole ou une poêle.
  14. 14. Ajoutez l'ail haché et les oignons émincés dans l'huile chaude.
  15. 15. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
  16. 16. Rincez le riz dans une passette sous l'eau froide.
  17. 17. Ajoutez le riz rincé aux oignons et à l'ail.
  18. 18. Faites revenir le riz pendant un court instant jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  19. 19. Déglacez la préparation avec le vin.
  20. 20. Laissez réduire le vin rapidement jusqu'à ce qu'il s'évapore presque.
  21. 21. Ajoutez une louche de bouillon au riz.
  22. 22. Remuez constamment la préparation.
  23. 23. Attendez que le liquide soit absorbé par le riz.
  24. 24. Ajoutez à nouveau une louche de bouillon.
  25. 25. Répétez l'ajout de bouillon et le remuage jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  26. 26. Visez une texture al dente pour le riz.
  27. 27. Ajoutez la courgette et le poivron en dés au riz après environ 10 minutes.
  28. 28. Si la bouillon est épuisée, ajoutez un peu d'eau chaude.
  29. 29. Incorporez le pesto dans le mélange de riz.
  30. 30. Mélangez bien les pignons de pin avec le riz.
  31. 31. Assaisonnez le plat final avec du sel et du poivre selon votre goût.

Nutrition par portion