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🍽️ Raviolis au fromage et aux légumes avec sauce tomate

434 kcal · 30 min · 4 portions

Raviolis au fromage et aux légumes avec sauce tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, deux œufs, l'huile et le sel pour former une pâte lisse.
  2. 2. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse-la reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.
  3. 3. Lave la blette, retire les tiges dures et coupe les feuilles très finement.
  4. 4. Fais blanchir la blette environ 2 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  5. 5. Rafraîchis immédiatement la blette à l'eau froide pour qu'elle garde sa couleur.
  6. 6. Sépare un autre œuf : retire le jaune et réserve le blanc pour plus tard.
  7. 7. Mélange la blette égouttée avec le ricotta et le jaune d'œuf.
  8. 8. Assaisonne la farce avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  9. 9. Épluche les oignons et l'ail.
  10. 10. Coupe les oignons en dés et coupe l'ail en fines tranches.
  11. 11. Écrase les tomates.
  12. 12. Fais chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et fais revenir les oignons et l'ail dedans.
  13. 13. Ajoute les tomates avec leur liquide et assaisonne avec du sel et du poivre.
  14. 14. Fais réduire la sauce un peu jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
  15. 15. Étale la pâte à pâtes très finement.
  16. 16. Badigeonne une moitié de la pâte avec le blanc d'œuf battu.
  17. 17. Dépose une cuillère à café de farce aux légumes et au fromage à intervalles réguliers sur la pâte.
  18. 18. Couvre la farce avec la deuxième moitié de la pâte à pâtes.
  19. 19. Coupe des carrés de cinq à six centimètres de côté.
  20. 20. Ferme bien les bords des raviolis en appuyant avec une fourchette pour qu'ils soient bien scellés.
  21. 21. Fais cuire les raviolis environ 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  22. 22. Serve les raviolis prêts avec généreusement la sauce tomate.

Nutrition par portion