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🍽️ Raviolis aux crevettes dans une sauce tomate épicée

745 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 ml de tomates passées
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
• Sel
• 2 pincées de poivre de Cayenne
• crevettes 20 Garnelen
• 600 g de raviolis frais (à farce de viande)
• 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Poivre (du moulin)
• 50 ml de vin blanc sec
• Coriandre (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Verse les tomates mixées, les feuilles de laurier, le sucre et le vinaigre dans une casserole.
2. 2. Porte le mélange à ébullition.
3. 3. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre de Cayenne.
4. 4. Laisse mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
5. 5. Lave bien les crevettes.
6. 6. Sèche les crevettes avec du papier essuie-tout.
7. 7. Fais cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée, comme indiqué sur l'emballage.
8. 8. Mélange la moutarde et la coriandre dans un petit bol pour obtenir une sauce.
9. 9. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
10. 10. Fais revenir les crevettes dans la poêle pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
11. 11. Assaisonne les crevettes avec du sel et du poivre.
12. 12. Déglace la cuisson avec du vin blanc.
13. 13. Retire la poêle du feu.
14. 14. Incorpore le mélange moutarde-coriandre préparé dans la poêle.
15. 15. Dépose une cuillerée de sauce tomate sur chaque assiette et étais-la.
16. 16. Pose les raviolis sur la sauce.
17. 17. Dispose les crevettes sur les raviolis.
18. 18. Décore le plat avec des feuilles de coriandre fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 745
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 53 g