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🍽️ Rouleaux de légumes avec galette

985 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les œufs, la farine, le lait et une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Fais cuire deux fines crêpes dans une poêle antiadhésive.
  3. 3. Coupe les poivrons en deux, retire les graines et rince-les.
  4. 4. Coupe les poivrons en petits dés.
  5. 5. Lave la courgette et sèche-la avec un torchon.
  6. 6. Coupe la courgette en tout petits dés.
  7. 7. Épluche l'oignon et hache-le finement.
  8. 8. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  9. 9. Fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  10. 10. Ajoute les poivrons et la courgette et fais-les suer brièvement.
  11. 11. Ajoute la chair de tomate.
  12. 12. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  13. 13. Fais mijoter la garniture de légumes pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Fais réduire le liquide presque complètement, de sorte que la masse soit ferme.
  15. 15. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  16. 16. Égoutte bien la gélatine trempée.
  17. 17. Fais dissoudre la gélatine dans le mélange de légumes tiède.
  18. 18. Laisse la garniture refroidir un peu.
  19. 19. Répartis la garniture uniformément sur les crêpes.
  20. 20. Roule les crêpes serrées.
  21. 21. Enveloppe les rouleaux dans du film alimentaire.
  22. 22. Place les rouleaux au réfrigérateur toute la nuit.
  23. 23. Coupe les rouleaux en tranches pour servir.

Nutrition par portion