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🍽️ Version croustillante de gratin de légumes

300 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 4 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 branches thym
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 100 ml vin blanc sec
• sel
• poivre
• 120 g pain de mie complet (4 tranches)
• 60 g fromage (par exemple Gruyère)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les courgettes et les aubergines.
2. 2. Retirez les extrémités dures des courgettes et des aubergines.
3. 3. Coupez les courgettes et les aubergines en petits dés.
4. 4. Lavez les poivrons.
5. 5. Retirez les tiges et l'intérieur des poivrons.
6. 6. Coupez les poivrons en petits dés.
7. 7. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
8. 8. Retirez immédiatement les tomates de l'eau chaude.
9. 9. Pelez la peau des tomates.
10. 10. Coupez les tomates pelées en quartiers.
11. 11. Retirez les graines des quartiers de tomate.
12. 12. Coupez la chair des tomates en petits dés.
13. 13. Pelez l'oignon.
14. 14. Pelez la gousse d'ail.
15. 15. Ciselez finement l'oignon.
16. 16. Ciselez finement l'ail.
17. 17. Lavez le thym.
18. 18. Séchez le thym.
19. 19. Détachez les petites feuilles de thym des tiges.
20. 20. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
21. 21. Faites revenir les dés d'aubergine à feu moyen.
22. 22. Remuez de temps en temps.
23. 23. Faites cuire les aubergines pendant environ deux minutes.
24. 24. Ajoutez les dés de courgette dans la casserole.
25. 25. Ajoutez les dés de poivron dans la casserole.
26. 26. Ajoutez l'oignon haché dans la casserole.
27. 27. Ajoutez l'ail haché dans la casserole.
28. 28. Ajoutez les feuilles de thym dans la casserole.
29. 29. Mélangez bien tous les ingrédients.
30. 30. Déglacez le tout avec du vin.
31. 31. Couvrez la casserole avec un couvercle.
32. 32. Laissez mijoter les légumes pendant environ cinq minutes.
33. 33. Ajoutez les dés de tomate dans la poêle.
34. 34. Assaisonnez le plat avec du sel.
35. 35. Assaisonnez le plat avec du poivre.
36. 36. Répartissez le mélange de légumes dans des petits plats allant au four.
37. 37. Retirez la croûte dure du pain de mie.
38. 38. Émiettez le pain de mie sur les légumes.
39. 39. Râpez le fromage sur les miettes de pain.
40. 40. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
41. 41. Placez les petits plats dans le four.
42. 42. Faites cuire le plat pendant environ quinze minutes.
43. 43. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 300
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 22 g