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🍽️ Salade d'automne Rapunzel avec poires caramélisées et oignons au vin rouge

527 kcal · 30 min · 4 portions

Salade d'automne Rapunzel avec poires caramélisées et oignons au vin rouge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la mâche et séchez-la avec un essoreuse à salade ou un torchon de cuisine.
  2. 2. Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
  3. 3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  4. 4. Ajoutez les rondelles d'oignon dans la poêle et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides.
  5. 5. Déglacez les oignons avec le vin rouge.
  6. 6. Incorporez le vinaigre, le miel et les épices.
  7. 7. Laissez mijoter la marinade à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
  8. 8. Lavez les poires sous l'eau courante.
  9. 9. Coupez les poires en tranches très fines dans le sens de la longueur ou utilisez une mandoline.
  10. 10. Faites fondre le beurre dans une poêle séparée.
  11. 11. Faites dorer les tranches de poire dans le beurre.
  12. 12. Saupoudrez les poires de sucre en poudre.
  13. 13. Laissez le sucre caraméliser légèrement.
  14. 14. Ajoutez les noix à la poêle et faites-les caraméliser brièvement.
  15. 15. Retirez temporairement les poires et les noix de la poêle.
  16. 16. Coupez le fromage en petits dés.
  17. 17. Ajoutez les dés de fromage dans la poêle chaude.
  18. 18. Faites fondre le fromage brièvement.
  19. 19. Répartissez la mâche fraîche sur les assiettes.
  20. 20. Déposez les poires, les oignons et les noix caramélisés sur la salade.
  21. 21. Ajoutez un peu du mélange de fromage fondu par-dessus.
  22. 22. Décorez le plat de cresson frais et servez immédiatement.

Nutrition par portion