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🍽️ Plat de dinde asiatique à la crème avec riz

680 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les filets de poitrine de dinde sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez la viande avec du papier absorbant.
  3. 3. Coupez la viande en lanières courtes et fines.
  4. 4. Pelez l'oignon et les gousses d'ail.
  5. 5. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés.
  6. 6. Lavez le piment rouge sous l'eau courante.
  7. 7. Coupez le piment rouge en deux dans la longueur.
  8. 8. Retirez les graines du piment rouge.
  9. 9. Coupez le piment rouge en fines lamelles.
  10. 10. Faites cuire le riz dans de l'eau salée selon les instructions du paquet.
  11. 11. Râpez le zeste de la moitié du citron vert.
  12. 12. Pressez le jus de la moitié du citron vert.
  13. 13. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle.
  14. 14. Chauffez l'huile dans la poêle.
  15. 15. Ajoutez les dés d'oignon dans l'huile chaude.
  16. 16. Ajoutez l'ail dans la poêle.
  17. 17. Saupoudrez de poudre de gingembre sur les légumes.
  18. 18. Ajoutez les lamelles de piment dans la poêle.
  19. 19. Ajoutez le zeste de citron vert dans la poêle.
  20. 20. Faites revenir brièvement les ingrédients dans l'huile.
  21. 21. Déglacez le mélange avec du lait de coco.
  22. 22. Laissez réduire la sauce pendant environ 10 minutes à feu doux.
  23. 23. Ajoutez les petits pois surgelés à la sauce après environ 5 minutes.
  24. 24. Ajoutez les lanières de dinde dans la sauce.
  25. 25. Laissez cuire la viande quelques minutes dans la sauce.
  26. 26. Assaisonnez le plat avec du sel.
  27. 27. Assaisonnez le plat avec du sucre.
  28. 28. Ajoutez le jus de citron vert.
  29. 29. Ajoutez la sauce soja.
  30. 30. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
  31. 31. Servez le plat de dinde accompagné de riz.
  32. 32. Décorez le plat avec de la coriandre fraîche.

Nutrition par portion