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🍽️ Mousse de saumon fumé crémeuse

270 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le saumon fumé en gros morceaux et mixe-le avec la crème aigre jusqu'à obtenir une masse lisse. Assaisonne généreusement le mélange avec du sel et du poivre. Huile légèrement quatre petits moules avec de l'huile et répartie la moitié de la masse de saumon uniformément dans les moules.
  2. 2. Appuie avec une cuillère pour créer un petit creux au centre de la masse de saumon et dépose une petite cuillerée de caviar dans chaque creux. Couvre le caviar avec le reste de la masse de saumon, lisse la surface et couvre les moules.
  3. 3. Laisse la mousse figer au réfrigérateur. Trempe brièvement les moules dans de l'eau chaude avant de démouler la mousse sur les assiettes. Décore chaque assiette avec une branche d'aneth fraîche.

Nutrition par portion