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🍽️ Pain croustillant au saumon fumé et oignons à l'aneth

175 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poignée de mâche
• 1 poignée de frisée
• 4 feuilles de radicchio
• 2 tiges d'aneth
• 300 g de saumon fumé (en morceaux)
• 1 oignon rouge
• 1 c. à café d'huile (3 g)
• 2 c. à soupe de graines de moutarde
• 3 c. à soupe de câpres marinées
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc (20 g)
• Sel
• Poivre
• 4 tranches de pain de mie complet
• 4 c. à café de beurre (20 g)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les salades à l'eau courante.
2. 2. Égouttez la salade, par exemple dans une essoreuse à salade.
3. 3. Lavez l'aneth à l'eau courante.
4. 4. Séchez l'aneth pour éliminer l'excès d'eau.
5. 5. Hachez l'aneth finement.
6. 6. Lavez le saumon fumé à l'eau courante.
7. 7. Séchez le saumon fumé avec un torchon de cuisine.
8. 8. Coupez le saumon fumé en fines tranches.
9. 9. Épluchez l'oignon.
10. 10. Coupez l'oignon en très petits dés.
11. 11. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
12. 12. Ajoutez les dés d'oignon dans la poêle chaude.
13. 13. Faites revenir les oignons à feu moyen pendant 2 minutes.
14. 14. Ajoutez les graines de moutarde dans la poêle.
15. 15. Ajoutez les câpres dans la poêle.
16. 16. Ajoutez le vinaigre dans la poêle.
17. 17. Laissez mijoter le mélange à feu moyen pendant environ 4 minutes.
18. 18. Retirez la poêle du feu.
19. 19. Incorporez l'aneth haché dans le mélange d'oignons.
20. 20. Assaisonnez le mélange avec du sel.
21. 21. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
22. 22. Beurrez légèrement les tranches de pain.
23. 23. Déposez la salade sur les tranches de pain.
24. 24. Posez les tranches de saumon fumé sur la salade.
25. 25. Ajoutez le mélange oignons-aneth sur le saumon.
26. 26. Servez le plat immédiatement.
27. 27. Profitez de votre repas.

Nutrition par portion

• kcal: 175
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 9 g