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🍽️ Pain croustillant au poisson fumé, fromage fondu et œuf poché

374 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 tranches de pain
• 4 tranches de fromage
• 600 g de filets de morue fumée (4 pièces)
• 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• 4 œufs
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Préchauffe ton four à 220 degrés Celsius.
2. 2. Pose le pain sur une plaque de cuisson et fais-le toaster au four chaud.
3. 3. Retire brièvement le pain du four et pose le fromage dessus.
4. 4. Répartis les morceaux de poisson fumé uniformément sur le fromage.
5. 5. Remets le pain au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
6. 6. Remplis une casserole d'environ un litre d'eau et ajoute le vinaigre.
7. 7. Réchauffe le mélange eau-vinaigre jusqu'à ce qu'il frémisse légèrement (de petites bulles remontent).
8. 8. Casse les œufs un par un et verse-les délicatement, les uns après les autres, dans l'eau tiède.
9. 9. Laisse les œufs pocher pendant trois à quatre minutes (cuisson douce dans le liquide).
10. 10. Retire les œufs cuits avec une écumoire.
11. 11. Pose les œufs pochés sur le pain préparé avec le poisson et le fromage.

Nutrition par portion

• kcal: 374
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 24 g