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🥗 Salade fraîche de radis et de pissenlit

113 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 bottes de radis
• 1 botte de pissenlit
• 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• sel
• poivre moulu
• 2 c. à s. d'huile
• 100 g de fromage frais à double crème
• 8 fleurs comestibles
• quelques feuilles de cerfeuil

Préparation

1. 1. Lavez bien les radis, retirez les tiges vertes et coupez-les en fines tranches. Nettoyez le pissenlit, retirez les grosses tiges, lavez les feuilles et laissez-les bien égoutter.
2. 2. Mélangez le vinaigre avec le sel, le poivre et l'huile pour obtenir une sauce vinaigrette. Ajoutez les tranches de radis et laissez-les mariner un court instant. Humidifiez deux petites cuillères à thé avec de l'eau et formez de petites boulettes (quenelles) avec le fromage frais à double crème.
3. 3. Dressez le pissenlit sur les assiettes, disposez les radis marinés et les boulettes de fromage frais par-dessus. Décorez le plat avec du cerfeuil et des fleurs comestibles, puis servez immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 113
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 8 g