🍽️ Soupe froide rafraîchissante au raifort et aux herbes

Name: Soupe froide rafraîchissante au raifort et aux herbes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 ml babeurre; 3 c. à soupe jus de citron; 150 g yaourt (1,5 % de matière grasse); 100 ml lait (1,5 % de matière grasse); 20 g raifort à la crème (1 c. à soupe ; bocal); sel; poivre; noix de muscade; 200 g radis (1 botte); 40 g herbes mixtes (par ex. persil, menthe, basilic, ciboulette ; 2 bottes)

150 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

250 ml babeurre
3 c. à soupe jus de citron
150 g yaourt (1,5 % de matière grasse)
100 ml lait (1,5 % de matière grasse)
20 g raifort à la crème (1 c. à soupe ; bocal)
sel
poivre
noix de muscade
200 g radis (1 botte)
40 g herbes mixtes (par ex. persil, menthe, basilic, ciboulette ; 2 bottes)

Préparation

1. Mélange le babeurre, le jus de citron, le yaourt et le lait dans un bol.
2. Ajoute le raifort et mixe le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit lisse.
3. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée fraîche selon ton goût.
4. Lave les radis et retire les tiges vertes.
5. Coupe les radis en fines allumettes ou râpe-les finement.
6. Incorpore la moitié des radis préparés dans la soupe froide.
7. Répartis la soupe dans deux assiettes.
8. Lave les herbes et sec-les bien.
9. Hache finement les herbes.
10. Parseme la soupe avec les herbes hachées.
11. Parseme les assiettes avec les radis restants.
12. Ajoute une pincée de noix de muscade râpée fraîche sur chaque portion.

Nutrition par portion

kcal: 150
Protein: 11 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 16 g