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🍽️ Guacamole fraîche au radis

63 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 botte de radis (avec de belles feuilles)
• 1 petite oignon rouge
• 300 g avocat mûre et grand (1 avocat mûre et grand)
• 2 petit citron vert
• 100 g yaourt (0,3 % matière grasse)
• 1 gousse d'ail
• 10 g coriandre (0.5 botte)
• sel
• 1 pincée de coriandre
• 1 pincée de flocons de piment

Préparation

1. 1. Lavez les radis soigneusement.
2. 2. Coupez les trois quarts des radis en petits dés.
3. 3. Coupez les radis restants en fines tranches.
4. 4. Prenez une petite poignée de feuilles de radis.
5. 5. Lavez les feuilles et secouez-les pour les sécher.
6. 6. Hachez finement les feuilles de radis.
7. 7. Épluchez l'oignon.
8. 8. Coupez l'oignon en très petits dés.
9. 9. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur.
10. 10. Retirez le noyau de la moitié d'avocat.
11. 11. Détachez délicatement la chair de l'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère.
12. 12. Arrosez la chair d'avocat de deux à trois cuillères à soupe de jus de citron vert.
13. 13. Écrasez l'avocat à la fourchette.
14. 14. Mélangez l'avocat écrasé avec le yaourt.
15. 15. Épluchez l'ail.
16. 16. Hachez l'ail finement.
17. 17. Ajoutez l'ail haché au mélange d'avocat.
18. 18. Lavez la coriandre soigneusement.
19. 19. Secouez la coriandre pour la sécher.
20. 20. Détachez les trois quarts des feuilles de coriandre des tiges.
21. 21. Hachez finement les feuilles de coriandre détachées.
22. 22. Ajoutez les dés de radis hachés à la crème d'avocat.
23. 23. Ajoutez l'oignon coupé en dés à la crème d'avocat.
24. 24. Ajoutez les feuilles de radis hachées à la crème d'avocat.
25. 25. Ajoutez les feuilles de coriandre hachées à la crème d'avocat.
26. 26. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
27. 27. Assaisonnez la guacamole avec le jus de citron vert restant.
28. 28. Salez la guacamole selon votre goût.
29. 29. Saupoudrez de flocons de piment sur la guacamole.
30. 30. Décorez la guacamole avec les tranches de radis.
31. 31. Parsemez la guacamole avec les feuilles de coriandre fraîche restante.

Nutrition par portion

• kcal: 63
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 3 g