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🥗 Salade colorée au radicchio, champignons et raisins

244 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 cœur de salade
• 1 petit radicchio
• 125 g raisins
• 125 g champignons
• 1 c. à café de moutarde moyenne
• 0.75 c. à café de sel
• 0.5 c. à café de sucre
• 1 pincée de poivre
• 4 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 4 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• 4 c. à soupe de cerneaux de noix
• Basilic (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Décollez délicatement le cœur de salade et le radicchio en feuilles individuelles.
2. 2. Lavez bien les feuilles et essorez-les.
3. 3. Coupez les feuilles de salade sèches en morceaux de taille appropriée.
4. 4. Lavez soigneusement les raisins.
5. 5. Coupez les raisins en deux.
6. 6. Retirez les pépins visibles des moitiés de raisin si vous le souhaitez.
7. 7. Nettoyez les champignons et coupez frais les tiges.
8. 8. Coupez les champignons en tranches de 3 à 4 millimètres d'épaisseur.
9. 9. Mélangez la moutarde dans un bol avec le sel, le sucre, le poivre et le vinaigre.
10. 10. Incorporez l'huile de pépins de raisin au mélange de moutarde.
11. 11. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
12. 12. Mélangez les feuilles de salade avec les moitiés de raisin et les tranches de champignons.
13. 13. Répartissez le mélange de salade sur quatre assiettes.
14. 14. Arrosez la salade de la vinaigrette.
15. 15. Saupoudrez la salade des cerneaux de noix hachés.
16. 16. Décorez la salade avec de fines feuilles de basilic frais.
17. 17. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 244
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 9 g