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🍽️ Raclette avec boulettes de viande et tomates

663 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 vieille boule de pain
• 1 échalote
• 1 c. à s. de beurre clarifié
• 500 g de viande hachée mixte
• 1 œuf
• 1 c. à c. de moutarde
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à s. de beurre clarifié
• 300 g de tomates cerises
• 250 g de fromage à raclette (en tranches)

Préparation

1. 1. Fais tremper le pain dans un peu d'eau.
2. 2. Épluche l'échalote et hache-la finement.
3. 3. Fais revenir l'échalote dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
4. 4. Égoutte bien le pain trempé.
5. 5. Mélange la viande hachée avec le pain, l'œuf, l'échalote et la moutarde.
6. 6. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
7. 7. Pétris le tout pour obtenir une pâte à viande ferme.
8. 8. Forme des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
9. 9. Fais chauffer du beurre dans une poêle.
10. 10. Fais dorer les boulettes par portions dans la graisse chaude.
11. 11. Fais-les dorer environ 8 minutes de tous les côtés.
12. 12. Lave les tomates soigneusement.
13. 13. Coupe les tomates en deux dans le sens de la largeur.
14. 14. Assaisonne les moitiés de tomates avec du sel et du poivre.
15. 15. Préchauffe l'appareil à raclette.
16. 16. Répartis les boulettes et les tomates dans les petites poêles à raclette.
17. 17. Couvre le tout de fromage.
18. 18. Fais gratiner les poêles sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
19. 19. Sers le raclette avec de la mâche.

Nutrition par portion

• kcal: 663
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 9 g