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🍽️ Coulis de coing maison

208 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les coings soigneusement et séchez-les avec un torchon.
  2. 2. Coupez les fruits en quatre quartiers.
  3. 3. Retirez le cœur dur de chaque quartier.
  4. 4. Coupez la chair en petits morceaux.
  5. 5. Mettez les morceaux de coing dans une grande casserole.
  6. 6. Versez le jus de pomme sur les fruits.
  7. 7. Ajoutez le jus de citron.
  8. 8. Incorporez le miel.
  9. 9. Ajoutez la cannelle et l'anis dans la casserole.
  10. 10. Portez le mélange à ébullition en remuant.
  11. 11. Baissez le feu et couvrez la casserole.
  12. 12. Laissez mijoter le coulis environ 45 minutes à feu doux.
  13. 13. Vérifiez de temps en temps si les fruits sont tendres.
  14. 14. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire, si le mélange devient trop sec.
  15. 15. Remuez le coulis de temps en temps pour éviter qu'il n'attache.
  16. 16. Retirez la casserole du feu lorsque les coings sont tendres.
  17. 17. Retirez les bâtons d'épices ou les graines du coulis.
  18. 18. Passez le coulis au travers d'une passoire fine pour le rendre lisse.
  19. 19. Versez le coulis fini dans des pots propres et piècesérilisés.
  20. 20. Fermez bien les pots.
  21. 21. Vous pouvez maintenant mettre les pots au bain-marie ou déguster le coulis frais.

Nutrition par portion