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🍽️ Confiture de coings à l'orange

688 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais griller les graines de coriandre dans une poêle antiadhésive sans huile, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Retire-les et écrase-les finement dans un mortier.
  2. 2. Lave les coings et brosses la peau velue. Coupe les fruits en quartiers, retire le cœur et coupe la chair en petits morceaux.
  3. 3. Presse les morceaux de coing et mesure environ 700 ml de jus.
  4. 4. Lave l'orange non traitée à l'eau chaude, sèche-la et râpe finement la peau.
  5. 5. Presse les autres oranges et mesure environ 300 ml de jus.
  6. 6. Verse les deux jus et le zeste d'orange dans une casserole et chauffe le mélange à 50°C.
  7. 7. Incorpore le sucre, les graines de coriandre moulues et la pectine (agent gélifiant).
  8. 8. Porte le mélange à ébullition en remuant et laisse-le bouillir vigoureusement pendant environ 4 minutes.
  9. 9. Fais un test de gélification pour vérifier la consistance.
  10. 10. Remplis les pots préparés avec la confiture chaude jusqu'au bord.
  11. 11. Retourne les pots fermés et laisse-les refroidir.

Nutrition par portion