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🍽️ Confiture de coings maison

410 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez quelques bocaux en verre à vis dans de l'eau chaude.
  2. 2. Laissez égoutter les bocaux sur un torchon.
  3. 3. Épluchez les coings.
  4. 4. Coupez les fruits en quatre.
  5. 5. Coupez les coings en petits dés.
  6. 6. Mettez les dés de coings dans une grande casserole.
  7. 7. Ajoutez suffisamment d'eau pour que les fruits soient couverts d'environ 2 cm.
  8. 8. Portez le mélange à ébullition.
  9. 9. Faites cuire les coings pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  10. 10. Immergez un gros tissu en ortie dans l'eau.
  11. 11. Essorez le tissu.
  12. 12. Placez le tissu dans une passoire fine.
  13. 13. Versez les fruits cuits avec le jus dans la passoire.
  14. 14. Laissez le jus s'égoutter naturellement.
  15. 15. Ne pressez pas les fruits.
  16. 16. Mesurez la quantité de jus écoulé.
  17. 17. Remettez le jus dans une grande casserole.
  18. 18. Faites bouillir le jus sans couvercle pendant environ 5 minutes à feu doux.
  19. 19. Écumez la mousse qui se forme immédiatement.
  20. 20. Calculez la quantité de sucre nécessaire.
  21. 21. Utilisez 250 grammes de sucre pour chaque 250 Milliliter de jus.
  22. 22. Saupoudrez le sucre lentement dans la masse.
  23. 23. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  24. 24. Faites cuire la masse jusqu'à ce qu'elle atteigne le point de prise
  25. 25. Placez les bocaux en verre à vis sur le côté.
  26. 26. Répartissez les fruits égouttés dans les bocaux.
  27. 27. Versez la gelée très chaude dans les bocaux à l'aide d'un verre doseur en métal ou d'une louche.
  28. 28. Nettoyez les bords des bocaux.
  29. 29. Fermez les bocaux immédiatement.
  30. 30. Placez les bocaux sur le couvercle pour créer un vide.
  31. 31. Répétez cette opération jusqu'à ce que toute la gelée soit embouteillée.
  32. 32. Retournez les bocaux après environ 5 minutes.

Nutrition par portion