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🍽️ Gommes de coing maison

91 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Frotte les coings avec un chiffon pour les nettoyer.
  2. 2. Retire la fleur et l'attache de la tige sur les fruits.
  3. 3. Coupe les coings en huit morceaux de taille égale.
  4. 4. Fais bouillir le jus de citron avec 1,25 litre d'eau dans une casserole.
  5. 5. Ajoute les morceaux de coing dans l'eau bouillante.
  6. 6. Fais mijoter les fruits sous un couvercle pendant 40 minutes.
  7. 7. Laisse les coings refroidir complètement après la cuisson.
  8. 8. Laisse bien égoutter les coings refroidis.
  9. 9. Presse la pulpe à travers un chiffon propre pour extraire le jus.
  10. 10. Récupère le jus qui s'écoule dans un récipient.
  11. 11. Mesure exactement 1 litre de jus de coing.
  12. 12. Incorpore le sucre dans le jus de coing mesuré.
  13. 13. Fais bouillir le mélange sucre-jus pendant 4 minutes.
  14. 14. Éloigne la casserole pour permettre au mélange de refroidir un peu.
  15. 15. Fais dissoudre la gélatine dans de l'eau froide.
  16. 16. Incorpore bien la gélatine dissoute dans le mélange de coing refroidi.
  17. 17. Verse tout le mélange dans un plat peu profond.
  18. 18. Couvre le plat et place-le au réfrigérateur.
  19. 19. Laisse la masse se solidifier (gélifier) au réfrigérateur.
  20. 20. Coupe la masse solidifiée en petits dés pour le service.
  21. 21. Roule les dés de coing dans le sucre en poudre.

Nutrition par portion