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🍽️ Quittenbrot fait maison

239 kcal · 105 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 160 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Coupe les coings et les pommes en quatre parties et retire les pépins.
  3. 3. Dépose les fruits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. 4. Fais cuire les fruits au four préchauffé pendant 1 heure.
  5. 5. Sors la plaque du four et laisse les fruits refroidir.
  6. 6. Épluche les pommes et les coings refroidis.
  7. 7. Retire tous les cœurs restants des fruits.
  8. 8. Coupe les fruits en petits morceaux.
  9. 9. Mixe les morceaux de fruits en une purée fine.
  10. 10. Mélange la purée avec le sucre gélifiant.
  11. 11. Fais chauffer le mélange dans une casserole.
  12. 12. Laisse mijoter le mélange pendant 5 minutes.
  13. 13. Recouvre une nouvelle plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  14. 14. Étale la masse de fruits uniformément sur 1 cm d'épaisseur sur la plaque.
  15. 15. Laisse sécher la masse pendant 2 à 3 jours.
  16. 16. Coupe le quittenbrot séché en losanges à manger d'une bouchée.
  17. 17. Roule les morceaux dans du sucre glace.
  18. 18. Conserve le quittenbrot dans un contenant hermétique.

Nutrition par portion