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🍽️ Pommes au Quetschen avec Gingembre et Orange

708 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes au Quetschen avec Gingembre et Orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les quetschen et coupez-les en quatre morceaux.
  2. 2. Retirez la peau et le noyau dur de chaque morceau.
  3. 3. Hachez la chair tendue en très petits dés.
  4. 4. Ajoutez les dés de quetschen, le gingembre, une cuillère à soupe de sirop de gingembre et le jus d'orange dans une casserole.
  5. 5. Portez les ingrédients à ébullition sur le feu.
  6. 6. Mixez le mélange chaud avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit très fin et lisse.
  7. 7. Laissez le coulis de quetschen refroidir complètement dans la casserole.
  8. 8. Mélangez bien la masse refroidie avec le sucre gélifiant et l'acide citrique.
  9. 9. Portez la confiserie à ébullition à nouveau.
  10. 10. Laissez mijoter en remuant constamment pendant 6 à 10 minutes.
  11. 11. Faites le test de prise pour vous assurer que la masse est suffisamment ferme.
  12. 12. Versez la masse prête dans un moule à cake peu profond de 30 x 20 centimètres.
  13. 13. Lissez la surface avec une cuillère ou une spatule.
  14. 14. Laissez le pain de quetschen refroidir complètement à température ambiante.
  15. 15. Saupoudrez la surface de pistaches hachées selon votre goût.
  16. 16. Laissez le pain sécher à l'air pendant environ deux jours.
  17. 17. Coupez le pain séché en petits morceaux en forme de losange.

Nutrition par portion