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🥗 Salade de quinoa aux edamame et riz noir

798 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de quinoa aux edamame et riz noir Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Coupez les tomates en deux.
  3. 3. Coupez les tomates en quartiers, si elles sont très grandes.
  4. 4. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  5. 5. Disposez les morceaux de tomate sur la plaque.
  6. 6. Saupoudrez un peu de sel sur les tomates.
  7. 7. Préchauffez le four à 170 degrés (150 degrés en mode ventilé ou feu 2).
  8. 8. Rôstissez les tomates au four pendant 30 à 35 minutes.
  9. 9. Faites bouillir de l'eau et ajoutez un peu de sel.
  10. 10. Ajoutez le riz noir dans l'eau salée bouillante.
  11. 11. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
  12. 12. Réduisez le feu au minimum.
  13. 13. Laissez cuire le riz à feu doux pendant environ 30 minutes.
  14. 14. Laissez refroidir complètement le riz cuit.
  15. 15. Rincez le quinoa à l'eau claire.
  16. 16. Faites bouillir de l'eau salée.
  17. 17. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet pendant environ 15 minutes, al dente.
  18. 18. Laissez refroidir le quinoa.
  19. 19. Pelez les carottes.
  20. 20. Râpez grossièrement les carottes.
  21. 21. Pelez le gingembre.
  22. 22. Pelez l'oignon.
  23. 23. Pelez les gousses d'ail.
  24. 24. Hachez finement le gingembre, l'oignon et l'ail.
  25. 25. Lavez les piments.
  26. 26. Coupez les piments en fines rondelles.
  27. 27. Lavez la coriandre.
  28. 28. Secouez la coriandre pour l'égoutter.
  29. 29. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
  30. 30. Faites bouillir de l'eau salée.
  31. 31. Faites cuire les edamame pendant 2 à 3 minutes.
  32. 32. Égouttez les edamame à l'eau froide.
  33. 33. Laissez bien égoutter les edamame.
  34. 34. Lavez le cresson.
  35. 35. Secouez le cresson pour l'égoutter.
  36. 36. Épluchez les concombres.
  37. 37. Lavez les concombres.
  38. 38. Coupez les concombres en bâtonnets épais.
  39. 39. Versez le lait de coco dans un récipient.
  40. 40. Ajoutez le jus de citron vert au lait de coco.
  41. 41. Assaisonnez le lait de coco avec du sel et du poivre.
  42. 42. Mixez le lait de coco au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  43. 43. Prenez un grand bol.
  44. 44. Ajoutez le quinoa refroidi dans le bol.
  45. 45. Ajoutez le riz refroidi dans le bol.
  46. 46. Ajoutez les carottes râpées dans le bol.
  47. 47. Ajoutez le gingembre haché dans le bol.
  48. 48. Ajoutez l'oignon haché dans le bol.
  49. 49. Ajoutez l'ail haché dans le bol.
  50. 50. Ajoutez l'huile de sésame dans le bol.
  51. 51. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  52. 52. Ajoutez le vinaigre de riz dans le bol.
  53. 53. Ajoutez la sauce soja dans le bol.
  54. 54. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
  55. 55. Ajoutez les rondelles de piment au mélange de quinoa.
  56. 56. Ajoutez les feuilles de coriandre au mélange de quinoa.
  57. 57. Ajoutez les edamame au mélange de quinoa.
  58. 58. Mélangez les rondelles de piment, la coriandre et les edamame avec le quinoa.
  59. 59. Prenez les assiettes à salade.
  60. 60. Déposez les bâtonnets de concombre dans les assiettes à salade.
  61. 61. Déposez le cresson dans les assiettes à salade.
  62. 62. Répartissez le mélange de quinoa sur les concombres et le cresson.
  63. 63. Déposez les tomates rôties sur la salade.
  64. 64. Servez la sauce coco séparément avec la salade.

Nutrition par portion