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🥗 Salade fraîche de quinoa, tomates et pois chiches

270 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g quinoa
• 400 ml bouillon de légumes
• 200 g pois chiches (poids égoutté ; boîte)
• 150 g tomates cerises
• 1 concombre
• 20 g coriandre (1 bouquet)
• 1 citron
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Rince le quinoa sous l'eau courante.
2. 2. Mets le quinoa dans la bouillon de légumes bouillante.
3. 3. Fais cuire le quinoa pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
4. 4. Laisse le quinoa refroidir complètement.
5. 5. Détache le quinoa refroidi à l'aide d'une fourchette.
6. 6. Rince les pois chiches dans une passette sous l'eau froide.
7. 7. Laisse bien égoutter les pois chiches dans la passette.
8. 8. Lave soigneusement les tomates et le concombre.
9. 9. Coupe les tomates en deux.
10. 10. Coupe le concombre en petits dés.
11. 11. Lave les feuilles de coriandre.
12. 12. Égoutte bien la coriandre.
13. 13. Hache finement les feuilles de coriandre.
14. 14. Presse le citron.
15. 15. Mélange le quinoa avec les tomates, les dés de concombre, les pois chiches et la coriandre.
16. 16. Assaisonne la salade avec le jus de citron.
17. 17. Sale et poivre la salade selon ton goût.

Nutrition par portion

• kcal: 270
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 43 g