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🍽️ Quinoa aux poireaux

272 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez les feuilles extérieures et la racine du poireau.
  2. 2. Coupez le poireau en deux dans la longueur.
  3. 3. Lavez soigneusement les moitiés de poireau sous l'eau courante.
  4. 4. Coupez la partie blanche et la partie vert clair du poireau en dés de 1 cm.
  5. 5. Retirez la base dure et les feuilles sèches du fenouil.
  6. 6. Lavez le fenouil.
  7. 7. Coupez le fenouil en dés de 1 cm.
  8. 8. Épluchez la gousse d'ail.
  9. 9. Hachez l'ail finement.
  10. 10. Versez le quinoa dans une passoire.
  11. 11. Rincez le quinoa à l'eau froide.
  12. 12. Rincez jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  14. 14. Ajoutez le poireau, le fenouil et l'ail dans la casserole.
  15. 15. Faites revenir les légumes en remuant pendant 4 à 5 minutes.
  16. 16. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns.
  17. 17. Versez la bouillon de légumes dans la casserole.
  18. 18. Portez la bouillon à ébullition.
  19. 19. Faites bouillir la bouillon pendant 3 minutes.
  20. 20. Incorporez le quinoa dans la bouillon.
  21. 21. Couvrez la casserole.
  22. 22. Faites cuire le quinoa à feu doux pendant environ 12 minutes.
  23. 23. Détachez le quinoa à la fin de la cuisson à l'aide d'une fourchette.
  24. 24. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion