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🍽️ Gratin croustillant au quinoa, blette et feta

549 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin croustillant au quinoa, blette et feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les patates douces.
  2. 2. Coupe les patates douces en dés d'environ 1 cm.
  3. 3. Mélange les dés de patate douce avec 1 c. à s. d'huile d'olive.
  4. 4. Assaisonne les patates douces avec du sel.
  5. 5. Dispose les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. 6. Préchauffe le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C ; gaz : niveau 3–4).
  7. 7. Fais cuire les patates douces dans le four préchauffé pendant 10 minutes.
  8. 8. Lave soigneusement le quinoa dans une passoire.
  9. 9. Laisse égoutter le quinoa.
  10. 10. Nettoie la blette et lave-la.
  11. 11. Coupe les tiges de blette en petits morceaux.
  12. 12. Coupe les feuilles de blette en lanières.
  13. 13. Réserve les lanières de blette de côté.
  14. 14. Fais chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une grande poêle.
  15. 15. Fait revenir les morceaux de blette à feu moyen pendant 5 minutes.
  16. 16. Ajoute le quinoa à la poêle avec la blette.
  17. 17. Verse le bouillon de légumes sur le quinoa.
  18. 18. Fais porter le mélange à ébullition.
  19. 19. Laisse gonfler le quinoa à feu doux pendant 10–12 minutes.
  20. 20. Lave le citron à l'eau chaude.
  21. 21. Sèche le citron.
  22. 22. Râpe le zeste du citron.
  23. 23. Presse le jus du citron.
  24. 24. Assaisonne le mélange de quinoa avec le zeste de citron.
  25. 25. Assaisonne le mélange de quinoa avec le jus de citron.
  26. 26. Assaisonne le mélange de quinoa avec du sel et du poivre.
  27. 27. Lave la menthe.
  28. 28. Sèche la menthe en la secouant.
  29. 29. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  30. 30. Coupe la moitié des feuilles de menthe en lanières.
  31. 31. Émiette la moitié du feta.
  32. 32. Incorpore les dés de patate douce au mélange de quinoa.
  33. 33. Incorpore les lanières de blette et de menthe au mélange de quinoa.
  34. 34. Incorpore les miettes de feta rôties au mélange de quinoa.
  35. 35. Verse le mélange dans un plat à gratin.
  36. 36. Lisse la surface du mélange.
  37. 37. Écrase le reste du feta sur la surface.
  38. 38. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ; gaz : niveau 2–3).
  39. 39. Fais cuire le gratin au quinoa dans le four préchauffé pendant 30 minutes.
  40. 40. Sors le gratin au quinoa du four.
  41. 41. Parseme le gratin du reste de menthe.
  42. 42. Serve le gratin.

Nutrition par portion