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🍽️ Salée Quiche aux Poires et Mâche

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec le sel dans un bol.
  2. 2. Répartis le beurre en petits morceaux sur la farine.
  3. 3. Frotte le beurre entre tes mains pour former des miettes.
  4. 4. Ajoute l'œuf et pétris la pâte rapidement en une boule lisse.
  5. 5. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  6. 6. Réfrigère la pâte pendant 2 heures.
  7. 7. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  8. 8. Bat les œufs avec la crème dans un bol séparé.
  9. 9. Assaisonne le mélange œufs-crème avec du sel, du poivre et du cumin.
  10. 10. Beurre le moule à quiche avec un peu de beurre.
  11. 11. Farine une surface de travail.
  12. 12. Étale la pâte sur la surface farinée.
  13. 13. Pose la pâte dans le moule et appuie-la sur les bords.
  14. 14. Répartis le fromage uniformément sur la base de pâte.
  15. 15. Verse le mélange œufs-crème sur le fromage.
  16. 16. Fais cuire la quiche pendant 35 à 40 minutes au four préchauffé.
  17. 17. Lave la mâche sous l'eau courante.
  18. 18. Égoutte bien la mâche.
  19. 19. Pèle les poires.
  20. 20. Coupe les poires en deux et retire le trognon.
  21. 21. Coupe la chair des poires en petits dés.
  22. 22. Coupe le reste du fromage en petits dés.
  23. 23. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'égoutter.
  24. 24. Coupe la ciboulette en petits anneaux.
  25. 25. Mélange le vinaigre, le sucre, la moutarde et l'huile de colza dans un bol.
  26. 26. Assaisonne le vinaigrette avec du sel et du poivre.
  27. 27. Mélange délicatement la mâche, les dés de poire, le fromage et la ciboulette.
  28. 28. Verse la vinaigrette sur la salade et mélange légèrement.
  29. 29. Sers la quiche accompagnée de la salade.

Nutrition par portion