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🍽️ Quiche aux champignons et fromage dans des moules à muffins

442 kcal · 30 min · 4 portions

Quiche aux champignons et fromage dans des moules à muffins Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, les noisettes hachées et une pincée de sel dans un grand bol.
  2. 2. Ajoute des petits dés de beurre froid, un œuf et un peu d'eau.
  3. 3. Émiette le mélange grossièrement avec un couteau jusqu'à l'obtention de miettes sèches.
  4. 4. Rassemble rapidement les miettes avec la main pour former une pâte lisse.
  5. 5. Étale la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  6. 6. Beurre huit petits moules à gâteau (env. 9 à 12 cm de diamètre).
  7. 7. Pose les ronds de pâte dans les moules et remonte les bords.
  8. 8. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  9. 9. Réserve les moules garnis au réfrigérateur un moment.
  10. 10. Lave les champignons et coupe-les en deux ou en quatre selon leur taille.
  11. 11. Pèle l'oignon et l'ail et émince-les finement.
  12. 12. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et fais revenir les champignons à feu vif.
  13. 13. Ajoute l'oignon, l'ail et le romarin frais et fais sauter le tout brièvement.
  14. 14. Assaisonne le mélange de champignons avec du sel et du poivre selon ton goût.
  15. 15. Lave les tomates et coupe-les en deux dans la longueur.
  16. 16. Coupe 50 grammes de fromage Gouda en petits dés.
  17. 17. Bats un œuf avec la crème fraîche et assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  18. 18. Préchauffe le four à 200 degrés (chaleur tournante : 180 degrés, gaz : niveau 3-4).
  19. 19. Répartis uniformément le mélange de champignons, les moitiés de tomates et les dés de fromage sur les fonds de pâte.
  20. 20. Verse le mélange œuf-crème fraîche sur la garniture.
  21. 21. Râpe le reste de fromage et saupoudre-le en dernière couche.
  22. 22. Fais cuire les quiches pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Décore les quiches cuites avec des branches de romarin frais et sers-les chaudes.

Nutrition par portion