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🍽️ Stollen juteux au quark aux fruits

580 kcal · 30 min · 4 portions

Stollen juteux au quark aux fruits Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez finement les zestes d'orange confits, les zestes de citron confits, les canneberges et les raisins secs.
  2. 2. Mettez les fruits hachés dans un bol.
  3. 3. Arrosez les fruits avec le rhum.
  4. 4. Laissez les fruits infuser pendant un certain temps.
  5. 5. Préchauffez le four à 160 degrés en mode chaleur tournante.
  6. 6. Mélangez la farine avec la levure chimique.
  7. 7. Versez le mélange de farine sur votre plan de travail.
  8. 8. Formez un creux au milieu de la montagne de farine.
  9. 9. Ajoutez le sucre dans le creux.
  10. 10. Ajoutez le zeste de citron dans le creux.
  11. 11. Ajoutez le quark dans le creux.
  12. 12. Ajoutez 150 grammes de beurre dans le creux.
  13. 13. Hachez grossièrement les ingrédients avec un rouleau à pâtisserie ou un couteau.
  14. 14. Pétrissez rapidement tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple.
  15. 15. Incorporez les fruits trempés à la pâte.
  16. 16. Donnez à la pâte la forme d'un stollen.
  17. 17. Posez le stollen sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  18. 18. Enveloppez optionnellement le stollen avec une bande de papier aluminium pliée pour éviter qu'il ne s'aplatisse.
  19. 19. Faites cuire le stollen pendant environ 1 heure au four.
  20. 20. Couvrez le stollen de papier aluminium s'il brunit trop.
  21. 21. Sortez le stollen du four.
  22. 22. Faites fondre le reste de beurre.
  23. 23. Badigeonnez le stollen chaud avec le beurre fondu.
  24. 24. Saupoudrez généreusement le stollen de sucre glace.
  25. 25. Laissez refroidir complètement le stollen.

Nutrition par portion