← Toutes les recettes

🍽️ Lentilles crémeuses avec spätzles au quark

748 kcal · 30 min · 4 portions

Lentilles crémeuses avec spätzles au quark Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez le quark, le lait et les œufs dans un grand bol jusqu'à obtenir une masse lisse.
  2. 2. Mélangez la farine avec une pincée de sel et de noix de muscade moulue.
  3. 3. Tamisez le mélange de farine sur la masse de quark et incorporez-le bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  4. 4. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour qu'elle puisse gonfler.
  5. 5. Rincez les lentilles dans une passoire sous l'eau froide et laissez-les bien égoutter.
  6. 6. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement.
  7. 7. Lavez le piment, coupez-le en longueur, retirez les graines et hachez-le finement également.
  8. 8. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir les oignons, l'ail et le piment dedans.
  9. 9. Ajoutez les lentilles égouttées aux légumes et recouvrez le tout de bouillon.
  10. 10. Assaisonnez les lentilles avec du sel et du poivre et laissez mijoter à feu moyen pendant 40 à 45 minutes.
  11. 11. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  12. 12. Prenez une partie de la pâte à spätzles et frottez-la directement dans l'eau bouillante à l'aide d'une râpe à spätzles.
  13. 13. Retirez les spätzles cuits avec une écumelle dès qu'ils flottent à la surface.
  14. 14. Répétez cette opération avec le reste de la pâte.
  15. 15. Incorporez la crème aux lentilles cuites.
  16. 16. Rectifiez l'assaisonnement des lentilles avec de la moutarde, du sel et du poivre.
  17. 17. Répartissez les spätzles sur des assiettes préalablement réchauffées.
  18. 18. Parsemez les spätzles de ciboulette fraîche et servez-les accompagnés des lentilles crémeuses.

Nutrition par portion