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🍰 Soufflé au fromage blanc moelleux

249 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• fromage blanc 200 g
• 3 jaunes d'œuf
• Gousses de vanille
• Citrons non traitées (zeste)
• 4 blancs d'œuf
• 50 g sucre
• Beurre (pour les ramequins)
• fécule de maïs 1 c. à café
• sucre glace
• Framboises
• Menthe

Préparation

1. 1. Beurrez soigneusement quatre petits ramequins à soufflé.
2. 2. Saupoudrez les ramequins beurrés de sucre.
3. 3. Placez les ramequins au congélateur pendant un moment pour qu'ils refroidissent.
4. 4. Mélangez le fromage blanc, les jaunes d'œuf, la graine de vanille et le zeste de citron dans un bol.
5. 5. Fouettez les blancs d'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
6. 6. Incorporez la fécule dans la neige de meringue.
7. 7. Incorporez délicatement la neige de meringue dans la masse au fromage blanc.
8. 8. Versez le mélange dans les ramequins préparés.
9. 9. Préchauffez le four à 200 degrés.
10. 10. Faites cuire les soufflés pendant environ 20 minutes.
11. 11. Démoulez les soufflés cuits sur des assiettes.
12. 12. Saupoudrez les soufflés de sucre en poudre.
13. 13. Servez les soufflés garnis de framboises et de menthe.

Nutrition par portion

• kcal: 249
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 22 g