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🍰 Soufflé au quark aérien à la papaye

214 kcal · 30 min · 4 portions

Soufflé au quark aérien à la papaye Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis le plat à four de ton four avec environ 2 cm d'eau.
  2. 2. Place le plat à four sur la grille la plus basse dans le four.
  3. 3. Préchauffe le four à 180 degrés.
  4. 4. Beurre 6 moules à soufflé avec le beurre mou.
  5. 5. Saupoudre chaque moule de 1 cuillère à soupe de sucre et secoue-le.
  6. 6. Sépare les œufs en séparant délicatement le jaune du blanc.
  7. 7. Fouette les blancs en neige ferme tout en faisant couler la moitié du sucre.
  8. 8. Continue de fouetter jusqu'à ce qu'une masse ferme se forme.
  9. 9. Fouette les jaunes avec le zeste de citron vert et le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
  10. 10. Incorpore le quark au mélange de jaunes d'œufs.
  11. 11. Incorpore délicatement les blancs en neige au mélange de quark.
  12. 12. Répartis la masse uniformément dans les moules préparés.
  13. 13. Place les moules dans le bain-marie au four.
  14. 14. Fais cuire les soufflés pendant environ 20 minutes.
  15. 15. N'ouvre pas le four pendant la cuisson.
  16. 16. N'utilise pas la chaleur tournante, car elle n'est pas adaptée.
  17. 17. Pèle la papaye et retire le cœur.
  18. 18. Mixe les deux tiers de la chair avec un peu de sucre.
  19. 19. Coupe ou râpe le reste de la papaye en fines tranches.
  20. 20. Sors les soufflés du four.
  21. 21. Dresse les soufflés immédiatement sur des assiettes.
  22. 22. Décore-les avec les tranches de papaye et la purée.
  23. 23. Saupoudre les soufflés de sucre glace.
  24. 24. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion