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🍰 Crêpes au fromage blanc avec garniture en soufflé

423 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes au fromage blanc avec garniture en soufflé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  2. 2. Ajoute la farine, le sucre et le lait.
  3. 3. Mélange le tout pour obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Ajoute les œufs.
  5. 5. Intègre bien les œufs à la pâte.
  6. 6. Incorpore le beurre fondu.
  7. 7. Laisse reposer la pâte environ 20 minutes.
  8. 8. Préchauffe une poêle antiadhésive avec un peu d'huile.
  9. 9. Fais cuire huit fines crêpes avec la pâte.
  10. 10. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
  11. 11. Gratte la gousse pour en extraire les graines.
  12. 12. Sépare les blancs des jaunes d'œufs.
  13. 13. Intègre les graines de vanille au jaune d'œuf.
  14. 14. Monte le blanc en neige bien ferme.
  15. 15. Fouette le jaune d'œuf avec le sucre.
  16. 16. Fouette le jaune jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair.
  17. 17. Mélange le fromage blanc avec le mascarpone.
  18. 18. Intègre la fécule et le jus de citron au mélange de fromage blanc.
  19. 19. Incorpore délicatement le mélange de jaunes au mélange de fromage blanc.
  20. 20. Incorpore délicatement la neige de blanc au mélange.
  21. 21. Répartis la garniture sur les crêpes.
  22. 22. Étale la garniture uniformément.
  23. 23. Enroule les crêpes sans trop serrer.
  24. 24. Parseme les rouleaux de raisins secs si tu le souhaites.
  25. 25. Dispose les rouleaux côte à côte dans un plat à gratiner beurré.

Nutrition par portion