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🍰 Crêpes au fromage blanc

668 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez la farine, le sel, les œufs et le jaune d'œuf dans un bol jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  2. 2. Ajoutez le lait et l'eau minérale, incorporez le beurre fondu et laissez reposer la pâte une heure.
  3. 3. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive.
  4. 4. Versez un peu de pâte avec une petite louche, étalez-la finement en secouant la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
  5. 5. Retournez les crêpes avec une spatule ou un couvercle et faites cuire l'autre côté.
  6. 6. Faites douze crêpes de cette manière et gardez-les au chaud au four.
  7. 7. Épluchez et hachez finement l'échalote.
  8. 8. Faites revenir la viande hachée dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit friable, ajoutez l'échalote et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  9. 9. Incorporez le concentré de tomates et le ketchup, ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'eau.
  10. 10. Ajoutez le maïs égoutté, mélangez le tout et assaisonnez de sel et de poivre.
  11. 11. Répartissez la garniture sur les crêpes, repliez le bas, roulez-les sur le côté et posez trois pièces sur une assiette, la couture vers le bas.
  12. 12. Décorez les crêpes à votre guise pour former une maman, un papa et un enfant.
  13. 13. Mélangez un tiers du fromage blanc avec du cacao en poudre à 70 % pour le colorer en brun foncé et mettez-le dans un sac de congélation.
  14. 14. Remplissez le reste du fromage blanc dans un deuxième sac et coupez un petit coin.
  15. 15. Dessinez les pieds des personnages de crêpes avec le fromage blanc blanc.
  16. 16. Écrivez sur le bord supérieur de l'assiette avec le fromage blanc brun.

Nutrition par portion