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🍰 Gâteau à base avec garniture au quark

389 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau à base avec garniture au quark Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Graissez un moule à charnière avec un peu de matière grasse.
  2. 2. Saupoudrez le moule uniformément de farine.
  3. 3. Fouettez les œufs ensemble avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  4. 4. Tamisez la farine, la fécule alimentaire et la poudre à lever sur le mélange d'œufs.
  5. 5. Incorporez délicatement les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  6. 6. Étalez la pâte uniformément dans le moule.
  7. 7. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
  8. 8. Faites cuire la base pendant environ 35 minutes dorée.
  9. 9. Laissez refroidir complètement la base cuite.
  10. 10. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  11. 11. Combinez le lait avec le zeste de citron, le sucre et les jaunes d'œuf.
  12. 12. Faites chauffer le mélange de lait en remuant brièvement jusqu'à ce qu'il bout.
  13. 13. Retirez la casserole du feu.
  14. 14. Pressez bien la gélatine trempée.
  15. 15. Incorporez la gélatine dans le lait chaud jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  16. 16. Placez la crème au réfrigérateur pendant un court moment pour qu'elle épaississe légèrement.
  17. 17. Fouettez la crème en neige ferme.
  18. 18. Mélangez le quark avec le mélange de lait refroidi.
  19. 19. Incorporez progressivement la crème fouettée ferme dans le mélange de quark.
  20. 20. Assaisonnez enfin la garniture avec du jus de citron.
  21. 21. Coupez la base refroidie une fois en travers au milieu.
  22. 22. Remettez l'une des deux moitiés dans le moule.
  23. 23. Placez une large bande de papier parchemin autour du bord du moule.
  24. 24. Versez le mélange de quark dans le moule et lissez-le.
  25. 25. Placez la deuxième moitié de la base comme un couvercle sur le dessus.

Nutrition par portion