🍽️ Quarkknödel mit Paprikagemüse

Name: Quarkknödel mit Paprikagemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 0.5 c. à café grains de poivre vert marinés (bocal); fromage blanc maigre 250 g; 10 g semoule de blé dur (1 CS); 20 g amandes moulues (2 CS bombées); sel; 400 g poivrons (1 rouge et 1 jaune, 2 poivrons au total); 1 gousse d'ail; 1 petite oignon; 4 brins thym citron; 100 ml bouillon de légumes classique; 1 blanc d'œuf; 70 g tomates cerises; poivre

226 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

0.5 c. à café grains de poivre vert marinés (bocal)
fromage blanc maigre 250 g
10 g semoule de blé dur (1 CS)
20 g amandes moulues (2 CS bombées)
sel
400 g poivrons (1 rouge et 1 jaune, 2 poivrons au total)
1 gousse d'ail
1 petite oignon
4 brins thym citron
100 ml bouillon de légumes classique
1 blanc d'œuf
70 g tomates cerises
poivre

Préparation

1. Mettez les grains de poivre dans une passoire et laissez-les bien s'égoutter.
2. Hachez les grains de poivre très finement.
3. Mélangez le quark maigre, la semoule, les amandes et le poivre haché dans un bol.
4. Assaisonnez le mélange avec du sel.
5. Laissez reposer le mélange de quark pendant dix minutes.
6. Coupez les poivrons en quartiers dans le sens de la longueur.
7. Retirez les graines des quartiers de poivrons.
8. Lavez les quartiers de poivrons sans graines.
9. Coupez les quartiers de poivrons en fines lamelles.
10. Pelez l'ail.
11. Pelez l'oignon.
12. Coupez l'ail en lamelles.
13. Coupez l'oignon en lamelles.
14. Lavez le thym citron.
15. Séchez le thym en le secouant.
16. Mettez deux brins de thym de côté.
17. Détachez les feuilles de thym des autres brins.
18. Mettez le bouillon de légumes dans une casserole.
19. Ajoutez les lamelles de poivron dans la casserole.
20. Ajoutez les lamelles d'ail dans la casserole.
21. Ajoutez les lamelles d'oignon dans la casserole.
22. Ajoutez les feuilles de thym dans la casserole.
23. Faites bouillir le mélange dans la casserole.
24. Couvrez la casserole.
25. Faites mijoter les légumes à feu doux pendant dix minutes.
26. Séparez l'œuf : séparez délicatement le jaune du blanc.
27. Fouettez le blanc d'œuf en neige ferme.
28. Incorporez délicatement le blanc d'œuf fouetté au mélange de quark à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
29. Rincez deux cuillères à soupe sous l'eau froide.
30. Formez huit knödel allongés avec le mélange de quark à l'aide des cuillères mouillées.
31. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole.
32. Mettez les knödel de quark dans l'eau bouillante.
33. Laissez cuire les knödel pendant dix minutes à feu doux.
34. Veillez à ce que l'eau bouille doucement sans bouillonner.
35. Lavez les tomates cerises.
36. Laissez les tomates s'égoutter.
37. Coupez les tomates cerises en deux.
38. Ajoutez les tomates coupées en deux au mélange de poivrons.
39. Faites réchauffer les légumes avec les tomates pendant environ cinq minutes.
40. Assaisonnez le mélange de poivrons avec du sel et du poivre.
41. Sortez les knödel de quark de l'eau à l'aide d'une écumoire.
42. Servez les knödel de quark avec le mélange de poivrons.
43. Décorez le plat avec les brins de thym réservés.

Nutrition par portion

kcal: 226
Protein: 24 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 16 g