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🍽️ Boulettes de fromage blanc à la sauce tomate

645 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les oignons et hachez-les très finement. Faites revenir l'un des oignons dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les herbes et faites-les revenir brièvement. Retirez le mélange de la poêle et laissez-le refroidir.
  2. 2. Faites revenir le deuxième oignon dans le reste d'huile d'olive, ajoutez l'ail pressé. Ajoutez les tomates avec leur jus, écrasez-les à l'aide d'un presse-purée et assaisonnez de sel, de poivre et d'origan. Laissez mijoter la sauce 10 minutes et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre à la fin.
  3. 3. Égouttez le fromage blanc et mélangez-le bien lisse avec les œufs et la crème fraîche. Incorporez la farine, la chapelure et le mélange oignons-herbes refroidi. Assaisonnez la pâte de sel, de poivre et d'une pincée de noix de muscade.
  4. 4. Formez les boulettes avec la pâte et plongez-les dans de l'eau salée frémissante. Réduisez le feu de manière à ce que l'eau ne fasse que frémir légèrement et laissez cuire les boulettes pendant environ 12 minutes. Veillez à ce que l'eau ne bouille plus vigoureusement.
  5. 5. Retirez les boulettes cuites de l'eau à l'aide d'une écumoire, laissez-les bien s'égoutter et servez-les avec la sauce tomate.

Nutrition par portion