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🍰 Crème de quark-mangue avec topping croustillant au pumpernickel et coco

282 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Mangue
• fromage blanc maigre 500 g
• 200 g Yaourt (3,5 % de matière grasse)
• 50 g purée d'amandes blanche
• 1 pincée poudre de vanille
• 0.5 Citron bio (jus et zeste)
• 120 g Pumpernickel
• 2 c. à s. huile de coco (15 g chacune)
• 4 c. à s. copeaux de coco (10 g chacun)

Préparation

1. 1. Épluche la mangue et coupe la chair en petits dés.
2. 2. Mélange le quark, le yaourt et la purée d'amandes dans un bol.
3. 3. Assaisonne le mélange de quark avec la vanille, le jus de citron et le zeste de citron.
4. 4. Émiette le pumpernickel en petits morceaux.
5. 5. Fais chauffer l'huile de coco dans une poêle.
6. 6. Fais revenir les miettes de pumpernickel et les copeaux de coco pendant 2 à 3 minutes en remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
7. 7. Retire la poêle du feu et laisse le croustillant refroidir pendant 5 minutes.
8. 8. Répartis la crème de quark dans 6 verres (environ 300 ml chacun).
9. 9. Ajoute les dés de mangue sur la crème.
10. 10. Saupoudre les verres avec le croustillant au pumpernickel et coco.

Nutrition par portion

• kcal: 282
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 23 g