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🍳 Mélange crémeux au quark, avocat et saumon fumé

157 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 120 g saumon fumé
• 1 échalote
• 2 tiges aneth
• 2 avocats
• fromage blanc 300 g
• 0.5 c. à c. pâte de wasabi
• 1 trait jus de citron
• sel
• poivre
• 2 c. à s. graines de courge (torréfiées)

Préparation

1. 1. Coupe le saumon fumé en petits dés.
2. 2. Épluche l'échalote et coupe-la également en fins dés.
3. 3. Rince l'aneth et secoue-le pour l'égoutter.
4. 4. Détache les feuilles d'aneth et hache-les grossièrement.
5. 5. Réserve une petite poignée d'aneth pour la décoration.
6. 6. Épluche les avocats et coupe-les en deux.
7. 7. Retire le noyau des avocats.
8. 8. Écrase la chair des avocats à la fourchette jusqu'à obtenir une purée fine.
9. 9. Mélange l'avocat avec le quark bien égoutté pour obtenir une masse lisse.
10. 10. Incorpore le saumon, les échalotes et l'aneth au mélange de quark.
11. 11. Assaisonne le tout avec du wasabi, du jus de citron, du sel et du poivre selon ton goût.
12. 12. Remplis de petites coupelles avec la crème.
13. 13. Décore les coupelles avec le reste d'aneth et les graines de courge.
14. 14. Sers la crème immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 157
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 3 g